가성비반찬 마약계란장 만드는 법

계란후라이, 계란말이, 계란장조림, 스크럼블... 계란으로 만들 수 있는 요리는 무수히 많아요. 개인적으로 김치와 계란을 양대산맥으로 놓고 우리 밥상에 빠질 수 없는 재료중 하나지 않을까 하는 생각을 해봐요. 가장 쉽게 구할 수 있고 저렴하고 만들 수 있는 요리가 무궁무진 하기 때문에 계란의 소비는 당연하다고 할수 있어요. 그래서 오늘은 이러한 계란으로 만들 수 있는 가성비 반찬인 '마약계란장' 만드는 방법을 소개해보려고해요. 정해진 이름은 아니지만 이미 많은 사람들이 인스타/페이스북관 같은 sns를 통해 유명세를 펼쳤던 음식으로 잘 알려져 있죠.

마약계란장은 소요시간도 정말 짧고 만드는 방법이 쉽고 간단하기 때문에 혼자사는 자ㅟ생들이나 매일 반찬을 고민하는 분들이라면 따라해보기 정말 좋은 반찬이에요. 만들어 놓으면 맛도 좋고 간장으로 간장계란밥을 해먹을 수 있어서 배부른 한끼를 책임질 수 있어요.

마약계란장 재료

달걀 10개(만들고 싶은 만큼 준비)

홍고추 2개

청고추 2개

양파 2개

물(120ml) / 간장 / 설탕 모두 1:1:1 비율로 준비

마약계란장 만드는 순서

1. 냄비에 물을 적당히 넣고 식초,소금을 넣어 계란이 깨지는 걸 방지해준다.

2. 계란을 넣고 끓여주는데, 물이 보글보글 끓을 때부터 6분을 재며 삶아준다.

* 완숙은 7-8분

3. 물 1 : 간장 1 : 설탕 1 비율로 넣고 설탕이 잘 녹을때 까지 섞어준다.

4. 홍고추/청고추/양파를 기호에 맞게 송송 썰어준다.

5.  준비한 간장 소스에 홍고추/청고추/양파를 넣어준다.

6. 6분을 삶아준 계란을 찬물에 헹궈주고 껍질을 깐다.

7. 간장소스에 계란을 넣고 6시간동안 숙성시킨다.

정말 간단하게 만들 수 있는 간장계란장, 취향에 맞게 완숙/반숙으로 만들어 먹으면 며칠동안 반찬걱정없이 배부르게 먹을 수 있다. 삶는 시간도 짧고 만드는 방법도 간단하니 밥반찬 걱정은 이제 그만해도 될 것 같다. 혹시라도 불안해서 6분 이상이 될 경우 원하는 만큼의 반숙이 안나올 수 있기 때문에 시간을 정확히 삶아주는 것을 추천하고싶다.